Alessandra Ribeyro Sosa

Pastry Chef

Graduada de la carrera de Gastronomía y Arte Culinario del Instituto Le Cordon Bleu Perú con doble certificación en Pastelería y Cocina con  dominio de Pastelería fina peruana e internacional. y Experiencia en la elaboración de cartas para restaurantes y banquetes.

Conocimientos profundos en estándares de calidad e inocuidad de alimentos como también manejo de BPM y sistema HACCP. Habilidad en manejo de recetas e inventarios.

Es una  profesional dedicada a la investigación de nuevas técnicas, recetas y presentaciones.

Concluyo cursos de especializacion en ·    

Atelier Melissa Coppel - Las Vegas

Chocolate Academy - Sao Paulo

Academy of Pastry  Arts– MALAYSIA